方奧快報ISO22000認證雜談
發(fa)布時間：2019-08-31 瀏覽次數：572次
-
在中國，食品安全問題困擾著我們每個人，是現在急需要解決的一個頭等大事。政府現在也意識到了這一點，采取了多種措施加強市場上食品安全問題。食品企業不緊要按照食品安全法律法規和標準進行生產，而且要加強公司的食品安全體系建設，ISO22000認證正是針對食品生產加工企業的一管理體系認證。那么，食品生產加工企業實施ISO22000食品安全管理體系認證的必要性有哪些呢？
外部動(dong)機
保障消費者健康
ISO22000標準適用(yong)于食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)鏈中(zhong)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)經(jing)營組織，它要求(qiu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)經(jing)營組織將食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全進(jin)行系統(tong)管理，以確保消費者(zhe)食(shi)(shi)用(yong)安(an)(an)全為目標，以HACCP原理及其應用(yong)體系為核心，重點強調對“從農田到餐桌”整個食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)鏈中(zhong)影響(xiang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全的危(wei)害(hai)進(jin)行過程化、系統(tong)化和可追溯性控制。
因此，通過(guo)實施這一結構(gou)嚴(yan)謹的(de)預防性食品(pin)安(an)全控制體系，可以對食品(pin)形成和分銷全過(guo)程的(de)安(an)全危害依(yi)據(ju)其明(ming)顯程度實施分類控制，確保食品(pin)中潛在的(de)明(ming)顯危害得(de)到預防、消(xiao)除或降低到可接受水(shui)平，從而使提供的(de)食品(pin)滿足消(xiao)費者身(shen)體健康和生(sheng)命安(an)全的(de)要(yao)求。
促(cu)進食品國(guo)際貿易
運行一個滿足食品安全管理的國際標準的體系，是經濟全球化條件下食品企業與國際食品安全管理通行規則對接的需要，也是我國強化食品安全管理大趨勢下企業應當具備的基本的產品品質保證要求。食品出口企業則必須建立完善的食品安全管理體系。獲得食品安全管理體系ISO22000認證證書，證明企業已經滿足食品安全管理的國際標準的要求，在產品市場準入審批和產品出口衛生注冊時可以減少重復檢查，降低企業成本。
目(mu)前，以HACCP為核心的食(shi)(shi)品安全管理(li)體系(xi)正日益成(cheng)為與(yu)國(guo)(guo)際貿易的通行證(zheng)，同時也(ye)正成(cheng)為國(guo)(guo)際貿易的技術壁壘(lei)。食(shi)(shi)品行業要跨越技術壁壘(lei)，就必(bi)須(xu)緊跟(gen)國(guo)(guo)際食(shi)(shi)品業的發展潮(chao)流。因此，積極采用國(guo)(guo)際先進(jin)的食(shi)(shi)品安全管理(li)體系(xi)，將有效減少(shao)技術法規(gui)、標準和合格評定程序對國(guo)(guo)際貿易構(gou)成(cheng)的不必(bi)要障礙，促進(jin)國(guo)(guo)際貿易自由化。
內部效益
提高食品企(qi)業的食品安全管理水平
企業(ye)建(jian)立ISO22000食品安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)管理體(ti)系并推(tui)行食品安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)管理體(ti)系認證制(zhi)(zhi)(zhi)度，有(you)利于推(tui)動(dong)各種技術法規(gui)和標(biao)準的(de)貫徹，促(cu)使(shi)企業(ye)按照技術法規(gui)之標(biao)準實施管理或組織生(sheng)產(chan)，規(gui)范自(zi)身行為，從根本(ben)上提高企業(ye)食品安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)管理水平，增強員工衛生(sheng)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)意識，有(you)效控制(zhi)(zhi)(zhi)可能發(fa)生(sheng)的(de)食品安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)事故。根據食品安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)危害的(de)明顯程度分(fen)別采取有(you)效的(de)控制(zhi)(zhi)(zhi)措施，可以恰當的(de)配置資源(yuan)，在有(you)效控制(zhi)(zhi)(zhi)危害的(de)同時降低(di)運營成本(ben)，減少浪(lang)費。
保證(zheng)產品質量(liang)，提高(gao)市場競爭力
通過系統分析，明了產品、過程和環境中潛在的食(shi)品安(an)全危害及(ji)其安(an)全風險水平，有利(li)于針對(dui)性的采(cai)取控制措(cuo)施，避免控制失誤，保證(zheng)產品質量，建立和維護企業市場信譽并增強競爭力。
因此，現在更過的食品生產加工企業選擇了通過ISO22000認證，可以為企業帶來實實在在的好處。
