方奧顧問為您揭秘ISO22000認證
發布時(shi)間：2020-01-07 瀏覽(lan)次(ci)數：593次(ci)
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菜籃子工程永遠屬于民生領域的首要問題，民以食為天，但是中國的食品安全問題一直困擾著中國人民，通過ISO22000食品安全管理體系認證是否就意味著該企業提供的食品就安全了呢？回答是否定的，食品企業通過ISO22000認證只是表示該企業的食品安全管理體系是符合國際標準和相關法律法規要求的。
ISO22000認(ren)證(zheng)簡介
隨著(zhu)經濟全球化的(de)(de)發展、社會文明程度的(de)(de)提高，人們越(yue)來越(yue)關注(zhu)食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)安全問(wen)題(ti)；要(yao)(yao)求生產、操作和(he)供(gong)應食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)組織，證明自己(ji)有能力控(kong)制食(shi)(shi)(shi)品安全危害和(he)那(nei)些影響食(shi)(shi)(shi)品安全的(de)(de)因素。促(cu)使ISO22000食(shi)(shi)(shi)品安全管理體系要(yao)(yao)求標(biao)準的(de)(de)產生。
ISO22000認證對象
ISO22000表達了食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)管理中(zhong)的共性要(yao)求，而不是(shi)針對食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)鏈中(zhong)任何一類組織的特定(ding)要(yao)求。該標準(zhun)適用(yong)于在(zai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)鏈中(zhong)所有希望建立保證食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)體(ti)(ti)系的組織，無論其(qi)規(gui)模、類型(xing)和其(qi)所提供(gong)(gong)的產品(pin)(pin)(pin)。它(ta)適用(yong)于農產品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產廠商(shang)(shang)(shang)(shang)，動物(wu)飼料生(sheng)產廠商(shang)(shang)(shang)(shang)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產廠商(shang)(shang)(shang)(shang)，批(pi)發商(shang)(shang)(shang)(shang)和零售商(shang)(shang)(shang)(shang)。它(ta)也適用(yong)于與(yu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)有關(guan)的設(she)備供(gong)(gong)應(ying)(ying)(ying)廠商(shang)(shang)(shang)(shang)，物(wu)流供(gong)(gong)應(ying)(ying)(ying)商(shang)(shang)(shang)(shang)，包裝材料供(gong)(gong)應(ying)(ying)(ying)廠商(shang)(shang)(shang)(shang)，農業化學品(pin)(pin)(pin)和食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑供(gong)(gong)應(ying)(ying)(ying)廠商(shang)(shang)(shang)(shang)，涉及食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的服(fu)務供(gong)(gong)應(ying)(ying)(ying)商(shang)(shang)(shang)(shang)和餐廳(ting)。ISO22000認證既是(shi)描述(shu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)管理體(ti)(ti)系要(yao)求的使用(yong)指(zhi)導標準(zhun)，又是(shi)可供(gong)(gong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產、操作和供(gong)(gong)應(ying)(ying)(ying)的組織認證和注冊的依據(ju)。
ISO22000采用(yong)了(le)(le)ISO9000標準(zhun)體(ti)系結(jie)構,ISO22000是(shi)一個國際標準(zhun)，定義了(le)(le)食(shi)品安全管理體(ti)系的要求，適用(yong)于(yu)從“農場到餐桌”這個食(shi)品鏈(lian)中(zhong)的所有組織。
企業取得ISO22000認證的意義
1、外部動(dong)機：
保(bao)障消(xiao)費(fei)者健康
因此，通過實施(shi)這(zhe)一結(jie)構嚴謹且成(cheng)(cheng)效顯(xian)著(zhu)的預防(fang)性食(shi)品安(an)全控(kong)制(zhi)體(ti)系，可(ke)以對食(shi)品形成(cheng)(cheng)和分(fen)銷全過程(cheng)的安(an)全危害(hai)依據(ju)其顯(xian)著(zhu)程(cheng)度實施(shi)分(fen)類控(kong)制(zhi)，確保食(shi)品中潛在的顯(xian)著(zhu)危害(hai)得到預防(fang)、消(xiao)除或降低到可(ke)接受水平，從(cong)而使提供(gong)的食(shi)品滿足消(xiao)費者身(shen)體(ti)健康和生(sheng)命安(an)全的要(yao)求(qiu)。
促進食品國(guo)際(ji)貿易(yi)
運(yun)行一個滿足食(shi)品(pin)(pin)安全管(guan)(guan)理(li)的(de)(de)國(guo)際標準的(de)(de)體系，是經濟(ji)全球化條件下食(shi)品(pin)(pin)企業與國(guo)際食(shi)品(pin)(pin)安全管(guan)(guan)理(li)通行規(gui)則對接的(de)(de)需要，也是我國(guo)強(qiang)化食(shi)品(pin)(pin)安全管(guan)(guan)理(li)大趨勢下企業應當具備的(de)(de)最基本的(de)(de)產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質保證要求。食(shi)品(pin)(pin)出口企業則必須建立完善的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)安全管(guan)(guan)理(li)體系。
獲得食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)管(guan)理(li)體(ti)系(xi)(xi)(xi)認證證書，證明企業(ye)(ye)已經滿足(zu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)管(guan)理(li)的國(guo)(guo)際(ji)標準的要(yao)求(qiu)，在(zai)產品(pin)(pin)市場準入審批和產品(pin)(pin)出口衛生(sheng)注冊時可以減少重復檢(jian)查，降低企業(ye)(ye)成本。目(mu)前，食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)管(guan)理(li)體(ti)系(xi)(xi)(xi)正日(ri)益成為與國(guo)(guo)際(ji)貿(mao)易(yi)的通行證，同時也(ye)正成為發達國(guo)(guo)家國(guo)(guo)際(ji)貿(mao)易(yi)的技術壁(bi)壘。食(shi)(shi)品(pin)(pin)行業(ye)(ye)要(yao)跨越(yue)技術壁(bi)壘，就必須緊跟國(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)業(ye)(ye)的發展潮流。因此，積極采用國(guo)(guo)際(ji)先(xian)進的食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)管(guan)理(li)體(ti)系(xi)(xi)(xi)，將有效減少技術法規、標準和合格評(ping)定程(cheng)序對國(guo)(guo)際(ji)貿(mao)易(yi)構(gou)成的不必要(yao)障礙(ai)，促進國(guo)(guo)際(ji)貿(mao)易(yi)自由(you)化。
2、內部(bu)效益：
提高食品企業的食品安全管(guan)理水平
企(qi)業(ye)建立(li)ISO22000食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)管(guan)理(li)(li)體(ti)(ti)系(xi)并推行食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)管(guan)理(li)(li)體(ti)(ti)系(xi)認(ren)證制(zhi)度，有(you)利于推動各(ge)種(zhong)技(ji)術法規(gui)和標準的(de)(de)貫徹(che)，促使企(qi)業(ye)按(an)照技(ji)術法規(gui)之標準實施(shi)(shi)管(guan)理(li)(li)或組織生(sheng)產，規(gui)范自身行為，從根本(ben)上提高(gao)企(qi)業(ye)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)管(guan)理(li)(li)水平，增強員工衛生(sheng)安全(quan)(quan)意(yi)識，有(you)效(xiao)控(kong)制(zhi)可能(neng)發生(sheng)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)事故。根據食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)危害的(de)(de)顯著程度分別采(cai)取有(you)效(xiao)的(de)(de)控(kong)制(zhi)措施(shi)(shi)，可以(yi)恰當的(de)(de)配置(zhi)資源，在有(you)效(xiao)控(kong)制(zhi)危害的(de)(de)同時降低運(yun)營成本(ben)，減少浪費，提高(gao)效(xiao)益。
保證產品質量，提(ti)高市場競爭力
通過系統分析，明了產(chan)品(pin)、過程和(he)環(huan)境中潛(qian)在的食品(pin)安全危害及其安全風險水平，有利于(yu)針對性的采取控(kong)制措施，避免控(kong)制失誤，保證產(chan)品(pin)質量，建立和(he)維護企(qi)業市場(chang)信譽并(bing)增強競爭力。
